贵州辣椒始于明代，400多年前漂洋过海扎根黔地，因独特“五度”自然条件，孕育出“香辣协调、品味温醇”的品质。“开放、激情、融合、创新”是整个贵州农业发展史的缩影，结合辣椒产业的蓬勃发展，汇聚成了公司最淳朴的创业理念。同时也延伸出公司的核心价值观!

开放的企业

链接历史与全球的视野

（01）开放的历史传承

贵州辣椒因开放包容而兴盛，明代“海椒”的引入与贵州人“辣不怕”的精神一脉相承，袁老头以开:放姿态挖掘传统工艺，如糟辣椒沿用百年陶坛发酵技艺，结合数字化温控技术，既保留酸辣鲜香，又确保食品安全。袁老头食品公司注重历史文化的传承与创新，将传统工艺与现代技术相结合，推动贵州辣椒产业的可持续发展。

（02）开放的全球布局

借势“遵义朝天椒辣椒”区域公用品牌，参与“辣博会”等国际展会，与众多头部辣椒企业共建“辣椒协会联盟”，并通过跨境电商开拓欧美市场，突出“让世界了解遵义辣，认可“发酵产品”的品牌使命感。

袁老头食品公司积极拓展国际市场，通过参加国际展会、建立合作伙伴关系等方式，提升品牌的国际知名度和影响力。

（03）开放的合作共赢

袁老头食品公司与国内外多家企业和科研机构建立了长期稳定的合作关系，共同开展技术研发、市场拓展等活动，实现了资源共享、优势互补。

通过与合作伙伴的紧密合作，袁老头食品公司不断提升自身的竞争力和创新能力，为贵州辣椒产业的发展注入了新的活力。

激情的团队

点燃产业与团队的活力

（01）激情的产业带动

贵州辣椒带动140万椒农增收，袁老头以“企业+合作社+农户”模式，与汇川区9000余户农户签订订单，以市场保底价模式收购原料，激发农户种植热情。袁老头食品公司通过产业带动，为当地农民提供了稳定的收入来源，促进了农村经济的发展，同时也保障了企业的原材料供应。

（02）激情的企业文化

袁老头食品公司以“开放、激情、融合、创新”为核心理念，营造了积极向上、团结协作的企业文化氛围，激励员工不断追求卓越。企业文化是企业的灵魂，袁老头食品公司通过文化建设，凝聚了员工的向心力和战斗力，为企业的可持续发展提供了强大的精神动力。

（03）激情的团队建设

从创始人到一线员工，以“辣椒即事业”的信念投入研发与生产，推出陶坛发酵糟辣椒、秘制糍粑辣椒等创新产品，展现贵州辣椒的无限可能。袁老头食品公司注重团队建设，通过培训、激励等措施，激发员工的工作热情和创造力，打造了一支高素质、富有激情的团队。

融合的技术

传统工艺与现代科技的共生

（01）工艺融合

煳辣椒面采用石臼手工春制与现代机械化生产的双轨模式，既保留纤维与籽粒的原始香气，又实现标准化量产。陶坛发酵糟辣椒在生产过程中注重传统工艺(“辣椒+陶坛发酵技术”)与现代科技的融合，既保留了贵州辣椒的传统风味，又提高了生产效率和产品质量。

（02）文化融合

袁老头食品公司注重贵州辣椒文化的传承与创新，将贵州辣椒文化与现代文化相结合，打造了具有地方特色的文化品牌。通过文化融合，袁老头食品公司提升了品牌的文。化内涵和市场竞争力，为贵州辣椒产业的发展注入了新的活力。

（03）产业融合

与贵州省农科院辣椒研究所合作开发低盐发酵、辣度分级技术，推动辣椒从调味品向保健品、化妆品延伸，构建“辣椒+旅游+文化”跨界生态。袁老头食品公司积极探索产业融合的发展模式，通过与科研机构、旅游企业等合作，拓展了贵州辣椒的应用领域，提升了产业附加值。

创新的理念

驱动品质与价值的突破

（01）产品创新

煳辣椒面以柴火烘焙工艺锁住焦香，搭配电春技术年产能超3800吨。糍粑辣椒获评“遵义十大特色农产品”，成为辣子鸡、酱料的经典原料。袁老头食品公司注重产品创新，不断推出符合市场需求的新产品，满足了不同消费者的口味偏好。

（02）创新模式

开发“一物一码”溯源系统(NFC)，消费者扫码即可追踪辣椒从田间到舌尖的全流程，提升品牌信:任度。

袁老头食品公司积极探索模式创新，通过建立溯源系统、开展电商直播等方式，提升了品牌的市场影响力和消费者的信任度。

（03）技术创新

袁老头食品公司注重技术创新，不断投入研发资源，与贵州省农科院辣椒研究所合作开展技术研发，提升企业的核心竞争力。通过技术创新，袁老头食品公司提高了生产效率、产品质量和市场竞争力，为贵州辣椒产业的发展提供了技术支撑。